Japanische Aralie
In der Küche finden die jungen Blütenknospen, Triebe und Blätter der Japanischen Aralie Verwendung.
Beschreibung
Die Japanische Aralie (Aralia elata), auch Japanischer Angelikabaum oder Teufelskrückstock genannt, gehört zur Familie der Araliengewächse (Araliaceae). Sie stammt ursprünglich aus dem russischen Ostsibirien, der chinesischen Manschurei, Japan und Korea. Der Baum wird bis zu fünf Meter hoch und zwei Meter breit werden.
Die Blütezeit der Japanischen Aralie reicht von April bis September. Die Früchte reifen im Herbst und dienen beispielsweise Vögeln als Nahrung. In der Küche finden die jungen Blattknospen, die in Japan zu Tempura ausgebacken werden, Triebe und Blätter Verwendung.
Die Japanische Aralie ist frosthart bis ca. -23 °C. Sie gedeiht an halbschattigen und sonnigen Standorten. Gegenüber dem Boden ist sie anspruchslos.
IM WASYS-PROJEKT
Sorten: Wildform
Eignung: sehr gut
Anfälligkeiten: Winterfrost (keine), Spätfrost (gering), biotische Schadfaktoren (keine), Trockenheit (keine), Hitze (keine), Nährstoffarmut (keine)